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焙煎している間、店内で待つ。こんなに立派な焙煎機、いくら見ていても飽きない

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焙煎機しているところの動画も撮りました。

私がお店に入ったときには、ちょうどお客さんが帰るところでした。忙しいときには焙煎の順番待ちが数時間にもなるのだそうです。待ち時間が心配なお客さんは事前に電話などで注文しておいて、焙煎が終わってから受け取りに来るのだそうです。

お店で飲んだコーヒーが美味しかった

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焙煎機の奥に椅子とテーブルがあり、そこでコーヒーを飲んでいると、まだ奥に部屋があったので覗いてみました。

レトロなお品がたくさん

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一つの部屋にいろんな物があるから、立ち位置によって見えるものが全然違うことがわかっていただけますか?どこにカメラを向けても絵になる空間は、本当に楽しいです。

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焙煎前のコーヒー豆がずらりと棚に並んでいる

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天使がまいおりる珈琲豆店」(外部リンクが別窓で開きます)の公式サイトに、「焙煎後のコーヒー豆は生鮮食料品と考えています」と書かれています。焙煎後のコーヒー豆は、酸化しやすいのだそうです。コーヒー豆には油脂が含まれていますが、焙煎後は油脂の酸化が進むために、酸味が出てくるようです。この酸味はコーヒー本来の酸味とは異なり、体に負担がかかるためにあまり良いものではないといわれています。コーヒーの酸味が嫌いという場合の多くが、酸化による酸味であることが多いのだそう。
焙煎後、豆を挽いて粉にするとさらに酸化が進みます。香りも大半が飛んでしまうようです。本当に美味しいコーヒーを飲みたい場合には、焙煎したての豆を挽いてすぐに淹れて飲むのがおすすめです。

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また、コーヒーの香りが好きな人は多いのではないでしょうか。リラックスタイムやこれからがんばろうという時に、私はコーヒーの香りがあるといいなと思います。新鮮なコーヒー豆は、香りが豊かです。

5,000円のコーヒー豆福袋

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コーヒー豆福袋の中は、5種類のコーヒー豆、クッキー、コーヒー1杯無料券2枚が入っていました。
    福袋の種類は3種類
  • 3,000円(4,300円相当)
  • 5,000円(7,500円相当)
  • 10,000円(15,000円相当)
  • (2021年の情報です。)

私は豆のまま購入したのですが、あらかじめ伝えれば粉にしてもらうことも可能です。

小林英夫作 江戸切子 酒盃 蜘蛛の巣に笹の葉紋

愛用しているカリタの電動コーヒーミル

豆を挽くところから。シングルメッシュのステンレスフィルターを使うので、中〜粗挽きにしようとしましたが、結構粗い粒になってしまいました。

コレスのゴールドフィルター。シングルメッシュのステンレスフィルターで、純金のメッキが施されています

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ステンレスフィルターは紙フィルターと違って、コーヒーのオイルも楽しめます。うっすらとオイルが浮いているのも見えました

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店名 ZHIYUN CRANE2 ジンバル
ジャンル 【未開封】コールマン キッチンスタンド
住所 福岡県京都郡苅田町磯浜町1丁目22−4
駐車場 数台分
営業時間 OPEN CLOSE
定休日 木曜日・第3金曜日
問い合わせ先 激レア ホーク 400  スロー交換可 キャブ CB400T CB400N バブ
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